Bouchées Froides
Cupcake lentille beluga et tourbillon bulgare
Cubik de saumon citron vert et aneth
Lingot de potimarron, écume de châtaigne
Savarin de canard et chutney d’oignons
Empanadas de cabillaud, épinard et graine de fenouil
Club financier artichaut, volaille et crème légère au curry
Dôme de carotte et panais au cumin
Médaillon de sole, mousseline d’endives et sa pipette homardine
Pince-moi de grisons et sa mousse beaufort truffée
Opéra de foie gras, framboise acidulée
Verrines Froides
Salpicon de crevettes à l’italienne
Crémeux de cèpes, persillade à l’huile de noisette en tube
La fromagerie
Fromages secs à piquer et pain tranché
Mignardises
Tartelette chocolat yuzu
Cakkissime Matcha framboise
Eclair croustillant au caramel beurre salé
Onde de choc griotte
Finger meringué au Kalamansi
Cubik poire tonka, moelleux écureuil
Le rubis
Inclus : cuillères jetable, serviettes cocktails & rince doigt
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 30 × 40 cm |
