TOUT FROID
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L’entrée
  1. Filet de rouget basse température, pointe d’asperges vertes, mousseline d’herbes folles et sa vierge d’été
Plat
  1. Mignon de veau et son jus au Monbazillac et ses légumes croquant au shiitaké
  2. Retour de la criée, coco gingembre citron vert et ses légumes croquants au shiitaké
Fromage
  1. Assiette du maître affineur
Dessert
  1. Dolce vita citron yuzu à l’italienne

(Inclus 1 verre à pied jetable, 1 jeu de couverts bambou à usage unique, 1 serviette, sel/poivre, 1 petit pain fournil, gourmandise mentholée)

Poids 1 kg
Dimensions 20 × 30 × 40 cm

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