Plateau Gourmand

TOUT FROID
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L’entrée

1. Salade terrine de foie gras de canard chutney de figues et son pain d’épices

Plat

1. Filet de boeuf basse température émulsion vin jaune, morilles et ses légumes festifs

2. Retour de la criée, velouté de homard et ses légumes festifs

Fromage

1. Assiette du maître affineur

Dessert

1. « L’Ardéchois » Moelleux marron, crémeux vanille bourbon, éclats de marrons confits

(Inclus 1 verre à pied jetable, 1 jeu de couverts bambou à usage unique, 1 serviette, sel/poivre, 1 petit pain fournil, gourmandise mentholée)