TOUT FROID
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L’entrée
- César de gambas, mangue, avocat, aux saveurs d’Asie
Plat
- Filet de bœuf basse température émulsion façon Rossini, jus truffé et sa poêlée de légumes festifs
- Pêche du jour, crémeux au porto blanc et sa poêlée de légumes festifs
Fromage
- Assiette du maître affineur
Dessert
Tatin de mangue chocolat au poivre de timut
(Inclus 1 verre à pied jetable, 1 jeu de couverts bambou à usage unique, 1 serviette, sel/poivre, 1 petit pain fournil, gourmandise mentholée)
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 30 × 40 cm |
