TOUT FROID
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L’entrée
- Carpaccio de saumon mariné, mikado de Chioggia et son acidulé de betterave
- Eventail de melon et sa chiffonnade de viande des grisons
Plat
- Suprême de volaille, réduction au cidre et sa poêlée de pois gourmands
- Pavé d’églefin, émulsion aux agrumes et sa poêlée de pois gourmande
Fromage
- Assortiment de fruits secs moelleux et confits
- Tableau de fruits frais
Dessert
- Pavlova mangue passion, pétale coco
- Gâteau soufflé au chocolat et châtaigne
(Inclus 1 gobelet, 1 jeu de couverts en écorce de bambou, 1 serviette, sel/poivre, 1 petit pain sans gluten, gourmandise mentholée)
Poids | 1 kg |
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Dimensions | 20 × 30 × 40 cm |