Plateau du mois de Juin 2025

TOUT FROID
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L’entrée

1. Mille-feuille de tomate & mozzarella au pistou
2. Barigoule d’artichaut à la niçoise
3. Lingot de saumon fumé et sa rillette de saumon sur pain noir façon tiramisu
4. Salade pointes d’asperges à l’huile d’ail mimosa d’œuf
5. Salade César (poulet pané, tomate, croutons)

Plat

1. Emincé de volaille au basilic et son riz basmati
2. Dos de cabillaud à l’aneth & ses pennes aux petits légumes
3. Rôti de veau provençal & haricots verts échalotes
4. Pavé d’églefin aux agrumes & son tian de courgettes
5. Cubik de jambon miel, soja wok de légumes

Fromage

1. Fromage blanc fermier & son coulis exotique
2. Fourme de Montbrison, aux raisins secs
3. Bûche du pilat aux éclats de noix
4. Tomme grise, confit de cerise noire
5. Duo du berger fruits frais

Dessert

1. Finger chocolat griotte aux éclats de noisettes
2. Carpaccio ananas et son moelleux coco
3. Sphère tigrée chocolat passion, crème anglaise
4. Tartelette pomme rhubarbe et son velouté fraise
5. Salade de fruits frais

(Inclus 1 gobelet, 1 jeu de couverts en écorce de bambou, 1 serviette, sel/poivre, 1 petit pain fournil, gourmandise mentholée)